Ризотто ди маре
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 446 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио1 стак.
Оливковое масло extra virgin12 мл
Перец чили2 г
Чесночное маслопо вкусу
Помидоры черри35 г
Кальмары50 г
Мидии50 г
Специипо вкусу
Тигровые креветки50 г
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Рыбный бульон100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте рис арборио и доведите до состояния аль денте.
2
В сковороде разогрейте оливковое и чесночное масло с мелко нарезанным перцем чили, затем добавьте рис и прогрейте, помешивая.
3
Влейте стакан рыбного бульона и томите на медленном огне 6–7 минут.
4
Добавьте кальмары и готовьте около 5 минут, после чего добавьте мидии, креветки и помидоры черри.
5
Приправьте солью, молотым черным перцем и специями, продолжая варку до полной готовности риса.
6
При необходимости добавьте немного горячего бульона или воды, чтобы сохранить нужную консистенцию.