Куриный бульон по-французски
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 173 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон1 шт
Соль1 кг
Морская сольпо вкусу
Морковь1 шт
Вода1.5 л
Молотый перец чилипо вкусу
Микросалатпо вкусу
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте её кружками.
2
Выложите 1 кг поваренной соли на противень, сверху разместите морковь и цыпленка-корнишон.
3
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
4
Достаньте птицу, дайте немного остыть и разрежьте пополам.
5
Переложите курицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне, снимая пену.
6
Варите на среднем огне 30 минут, не допуская бурного кипения, за 5 минут до конца добавьте соль.
7
Перелейте бульон в супницу, приправьте молотым перцем чили и украсьте микросалатом перед подачей.