Жареная баклажанная икра кусочками
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 246 ккалрусская
Ингредиенты
Баклажаны5 шт
Морковь1 шт
Сладкий перец2 шт
Лук2 шт
Помидоры2 шт
Подсолнечное масло6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их кубиками, посолите и оставьте на 10-15 минут, затем обжарьте на растительном масле до мягкости.
2
Нарежьте морковь и лук кубиками и обжарьте их отдельно на масле до мягкости моркови.
3
Добавьте к луку и моркови нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте ещё 5 минут.
4
Всыпьте нарезанные кубиками помидоры, посолите и продолжайте жарить 5-7 минут.
5
Добавьте обжаренные баклажаны и натёртый чеснок, посолите, накройте крышкой и тушите 5 минут.
6
Остудите готовую икру до тёплой температуры и подавайте.