Карпаччо из осьминога с поке из авокадо и томатов
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 265 ккалитальянская
Ингредиенты
Осьминог120 г
Рукола20 г
Лук-шалот5 г
Сыр пармезан5 г
Салат фризе2 г
Оливковое масло8 мл
Бальзамический уксус10 мл
Морская соль2 г
Молотый черный перец1 г
Помидоры30 г
Авокадо30 г
Соус цитронет20 г
Лук-сибулет1 г
Бальзамический кремпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и отварите осьминога до готовности, затем нарежьте тонкими ломтиками.
2
Нарежьте авокадо и помидоры крупными кусочками, смешайте с бальзамическим кремом.
3
Сформируйте подушку из рукколы, ломтиков пармезана, шалота и сельдерея, выложите на неё осьминога.
4
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, полейте осьминога этим соусом.
5
Подавайте блюдо вместе с поке из томатов и авокадо.