Салат из двух видов фасоли с соусом чимичурри
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 327 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная фасоль250 г
Чеснок3 зуб.
Зеленая стручковая фасоль350 г
Лимонный сок3 столовые ложки
Оливковое масло5 столовых ложек
Сельдерей2 шт
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите сухую красную фасоль в воде, доведите до кипения, варите 1 минуту, затем накройте и оставьте на час.
2
Промойте фасоль, залейте свежей водой, доведите до кипения, посолите и варите 1,5 часа до мягкости. Слейте воду.
3
Приготовьте соус: измельчите чеснок, разотрите с солью, постепенно вливайте лимонный сок и оливковое масло.
4
Смешайте горячую фасоль с соусом и дайте настояться 30 минут.
5
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде, затем охладите под холодной водой.
6
Соедините оба вида фасоли, добавьте тонко нарезанный сельдерей, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу.