Чечевица с тартаром из сельдерея
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 194 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чечевица400 г
Корень сельдерея4 шт
Кокосовое молоко120 мл
Оливковое масло50 мл
Лимонный сок4 столовые ложки
Лук-порей1 шт
Шпинат минипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте корень сельдерея мелкими кубиками и слегка обжарьте его на оливковом масле, добавив кокосовое молоко для бланширования.
2
Замочите чечевицу в холодной воде на 30–60 минут, затем отварите до готовности.
3
Смешайте готовую чечевицу с сельдереем, приправив солью и молотым чёрным перцем.
4
Нарежьте лук-порей тонкой соломкой и высушите его в духовке при 90 градусах в течение 40 минут.
5
Выложите чечевицу с тартаром из сельдерея на тарелку, полейте лимонным соком и украсьте листьями мини-шпината и хрустящей соломкой из порея.