Брускетта с белыми грибами и кремом из картофеля
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 773 ккалитальянская
Ингредиенты
Консервированные артишоки100 г
Белые грибы70 г
Сыр пармезан30 г
Картофель300 г
Трюфельная паста30 г
Трюфельное масло30 мл
Сливки 15%-ные150 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Кресс-салатпо вкусу
Гречневый хлеб1 кусок
Приготовление
1
Заверните очищенный или неочищенный картофель в фольгу и запеките при 180 градусах 40–50 минут, затем остудите и снимите кожуру.
2
Смешайте трюфельную пасту с трюфельным маслом, добавьте соль и перец.
3
Слегка подогрейте сливки, введите трюфельную смесь и пробейте блендером вместе с запечённым картофелем до однородного крема.
4
Обжарьте белые грибы на гриле с трюфельным маслом, тимьяном и солью.
5
Подсушите гречневый хлеб на гриле до хруста.
6
Слегка обжарьте консервированные артишоки.
7
Выложите на хлеб картофельный крем, сверху артишок, грибы, тонкие слайсы пармезана, сбрызните трюфельным маслом и украсьте кресс-салатом.
8
Подавайте тёплой.