Картофельные шарики с мясом

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните его в пюре.

Смешайте картофельное пюре с яйцом, солью и мукой, замесив однородное тесто.

В говяжий фарш добавьте мелко натёртый лук, соль и, при желании, половину яйца для плотности, хорошо перемешайте.

Сформируйте из картофельного теста лепёшки толщиной около 4 мм, используя муку для лепки.

Выложите на каждую лепёшку примерно 35 г мясной начинки, защипните края и скатайте круглые шарики.

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и выложите шарики в один слой.

Смешайте томатный сок со сметаной и солью, залейте этим соусом картофельные шарики в сковороде.

Доведите до кипения, тушите под крышкой 5 минут, затем снимите крышку и полейте шарики растопленным сливочным маслом.

Переложите сковороду в разогретую духовку и запекайте на среднем огне около 20 минут, пока соус не загустеет.