Цукини, запеченные с брокколи, грибами и морковью
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 115 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Шампиньоны3 шт
Капуста брокколи100 г
Морковь0.5 шт
Оливковое масло1 чайная ложка
Очищенные семена тыквы1 чайная ложка
Помидоры2 г
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый сушеный чеснокпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрезать цукини пополам вдоль и аккуратно вынуть сердцевину с семенами.
2
Положить половинки в глубокую тарелку, накрыть крышкой и прогреть в микроволновке 10 минут при 600 Вт.
3
На сковороде обжарить шампиньоны, брокколи и морковь до мягкости, периодически помешивая и добавляя немного воды, затем вмешать тыквенные семечки.
4
Сложить два листа фольги, выложить на них цукини срезом вверх и смазать горчицей.
5
Заполнить каждую половинку овощной начинкой, сверху выложить кружочки помидоров.
6
Завернуть цукини в фольгу, плотно защипнув края, и запекать 25 минут при 170°C с режимом конвекции.
7
Раскрыть верх фольги и допечь под грилем ещё 10 минут до румяной корочки.