Блины с зеленым луком и яйцом
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 367 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Куриное яйцо7 шт
Сахар30 г
Сода0.25 чайных ложек
Пшеничная мука210 г
Растительное масло40 мл
Сыр100 г
Зеленый лук120 г
Сливочное масло80 г
Сметанапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте три яйца, сахар и четверть чайной ложки соли до однородности.
2
Добавьте 100 мл теплого молока и перемешайте.
3
Просейте муку с содой, вмешайте в яично-молочную смесь до получения густого тягучего теста.
4
Влейте оставшееся молоко порциями, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть.
5
Сварите оставшиеся яйца вкрутую, очистите и натрите на крупной терке.
6
Мелко нарежьте зеленый лук, немного отложите для украшения.
7
Растопите половину сливочного масла в сковороде и обжарьте лук 1-2 минуты.
8
Смешайте обжаренный лук с тертыми яйцами и сыром, посолите и поперчите.
9
Смажьте сковороду маслом и испеките тонкие блины с обеих сторон.
10
Выложите начинку на блины и сверните их в трубочки.
11
Обжарьте начиненные блины на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки.
12
Подавайте со сметаной, посыпав свежим зеленым луком.