Песто из инжира
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 295 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Инжир1 кг
Грецкие орехи100 г
Кинза1 пуч.
Молотый черный перец3 г
Приправа для овощей1 столовая ложка
Вода200 мл
Лимон1 шт
Сахар200 г
Растительное масло6 столовых ложек
Приготовление
1
Подготовить инжир: перебрать, промыть и переложить в кастрюлю.
2
Добавить нарезанный лимон и сок из второй половины, всыпать сахар.
3
Перемешать и довести до кипения на среднем огне, затем немного остудить.
4
Нарезать листья кинзы, отмерить специи и перебрать грецкие орехи.
5
Смешать остывший инжир с орехами в блендере, добавляя воду небольшими порциями.
6
Добавить кинзу и специи, перемешать ложкой, затем пробить до однородности.
7
Переложить готовое песто в чистую банку.