Баклажановый майонез
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 408 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Репчатый лук50 г
Чеснок2 зуб.
Растительное масло150 мл
Сольпо вкусу
Сахар1 столовая ложка
Горчица1 чайная ложка
Яблочный уксус70 г
Приготовление
1
Выпеките целые баклажаны в духовке до полной мягкости.
2
Разрежьте остывшие запечённые баклажаны пополам и оставьте в дуршлаге для стекания лишней жидкости.
3
Очистите мякоть от кожицы и поместите в блендер.
4
Добавьте половину репчатого лука и 2-3 зубчика чеснока, измельчите до однородности.
5
Введите горчицу, соль, сахар и яблочный уксус, продолжая взбивать.
6
Тонкой струйкой вливайте растительное масло, пока смесь не станет светлой и кремовой.
7
Настройте желаемую густоту и подавайте как холодный соус.