Ягодный лимонад с каркаде

Залейте лепестки каркаде холодной водой в кастрюле и добавьте 150 г сахара.

Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до минимума и варите 20 минут для получения насыщенного кислого отвара.

Пропустите отвар через мелкое сито, верните жидкость в кастрюлю и добавьте оставшийся сахар.

Нагревайте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара, затем снимите с огня. Концентрированную основу можно хранить в холодильнике до двух недель.

Разомните треть свежих ягод в отдельной миске, оставив остальные целыми.

Смешайте ягодную массу с горячим или остывшим сиропом и дайте настояться 15–20 минут.

Добавьте лимонный сок по вкусу для баланса кислотности. Готовый сироп хранится в холодильнике не более суток.

Для подачи разбавьте концентрат газированной или обычной водой в пропорции 1:2 или 1:3, добавьте лёд и украсьте ягодами и долькой лимона.