Яблочно-тыквенный суп с дорблю
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 199 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мякоть тыквы400 г
Красные яблоки1 шт
Лук-порей1 стебель
Чеснок2 зуб.
Сельдерей1 стебель
Сладкий перец0.5 шт
Сливочное масло40 г
Яблочный уксус2 столовые ложки
Сыр дорблю50 г
Сливки 20%-ные150 мл
Тыквенные семечки2 столовые ложки
Приготовление
1
Сварите тыкву и очищенные яблоки в 0,5 л воды в течение 15 минут.
2
Нарежьте светлую часть лука-порея, сельдерей и сладкий перец, измельчите чеснок и обжарьте всё в сливочном масле 10 минут.
3
Пробейте тыквенно-яблочную смесь с водой блендером до состояния пюре, добавьте яблочный уксус и при необходимости немного кипятка.
4
Вмешайте половину обжаренных овощей, снова пробейте блендером, затем добавьте оставшуюся часть.
5
Доведите суп до кипения и варите 2 минуты.
6
Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде 3 минуты.
7
Смешайте дорблю со сливками и растопите в микроволновке 1 минуту, периодически помешивая.
8
Разлейте суп по тарелкам, полейте сырной смесью и посыпьте семечками.