Пицца с морепродуктами и перцем чили
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 786 ккалитальянская
Ингредиенты
Мука для пиццы250 г
Свежие дрожжи15 г
Маленькие осьминоги300 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Очищенные креветки300 г
Моллюски300 г
Мидии300 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Перец чили1 шт
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Помидоры черри300 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку с солью, сделайте углубление и влейте туда растворённые в тёплой воде дрожжи. Замесите эластичное тесто, сформуйте шар, надрежьте крест-накрест и оставьте под плёнкой на 3 часа для подъёма.
2
Отварите осьминогов и креветки в подсоленной воде до мягкости. Разогрейте моллюсков и мидии на сухой горячей сковороде до раскрытия, выбросьте закрытые и очистите от раковин.
3
Обжарьте на оливковом масле лук, чеснок и чили на слабом огне 5 минут. Добавьте морепродукты, посолите и поперчите, готовьте ещё 5 минут, затем снимите с огня и вмешайте петрушку.
4
Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм с толстыми краями. Обдайте черри кипятком, снимите кожицу и нарежьте четвертинками.
5
Выложите томаты на основу и выпекайте 15 минут. Добавьте начинку из морепродуктов и допекайте ещё 7 минут.