Ароматная баранина с сельдереем и морковью
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 769 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бараньи голяшки6 шт
Стебель сельдерея2 шт
Лук2 шт
Морковь3 шт
Чеснок3 зуб.
Куриный бульон600 мл
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Тмин0.5 чайных ложек
Прозрачный мед1 столовая ложка
Сушеный перец чили1 шт
Сливочное масло1 чайная ложка
Томатная паста1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте бараньи голяшки: промойте, нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
2
В глубокой кастрюле разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте мясо порциями до образования золотистой корочки и переложите на тарелку.
3
Нарежьте лук полукольцами, морковь кружочками, сельдерей колечками, а чеснок раздавите.
4
В той же кастрюле слегка обжарьте овощи, добавьте кориандр, тмин, сушеный перец чили, мед и томатную пасту, прогрев смесь.
5
Верните мясо в кастрюлю, залейте горячим куриным бульоном, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1,5 часа до полной готовности.