Запеканка творожная с манной крупой

Разомните мягкий творог до однородности.

Отделите желтки от белков, взбейте белки с щепоткой соли в устойчивую пену.

Взбейте творог с желтками, сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте в смесь растопленное сливочное масло и манную крупу, продолжая взбивать.

Введите соду, погашенную лимонным соком, а также сок и цедру половины лимона.

Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто до состояния густой сметаны; при необходимости отрегулируйте густоту молоком или манкой.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте 50 минут при 180–200 °C, за 10 минут до готовности снизьте температуру до 160 °C.

Подавайте слегка остывшей, полив жирными сливками и холодным ягодным соусом.