Пирог с помидорами, творожным сыром и базиликом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 738 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло225 г
Пшеничная мука250 г
Крахмал200 г
Молоко3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры400 г
Творожный сыр300 г
Сметана200 г
Базилик1 пуч.
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Смешайте охлаждённые сливочное масло, пшеничную муку и крахмал, добавьте ледяную воду и замесите тесто.
2
Смажьте разъемную форму маслом, присыпьте сухарями, выложите тесто с бортиками, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.
3
Для начинки соедините творожный сыр, масло, сметану и нарезанный базилик.
4
Взбейте яйцо на водяной бане с солью и перцем, постепенно вводя сырную смесь.
5
Ошпарьте помидоры, снимите кожуру и разрежьте пополам.
6
Разогрейте духовку до 200°C, наколите тесто вилкой и выпекайте 15 минут.
7
Достаньте основу, распределите начинку, выложите помидоры, слегка вдавив их в массу, приправьте и выпекайте при 180°C ещё 45–50 минут.