Торт черешня

Разомните крекеры в крошку средней и мелкой фракции скалкой или руками.

Замочите желатин согласно инструкции и дайте ему остыть.

Вымойте черешню, отберите целые ягоды одного размера и обсушите.

Смешайте сметану с обычным и ванильным сахаром, взбейте миксером до легкой однородной текстуры.

Добавьте в сметанную массу мелко нарезанный шоколад и остывший желатин, снова взбейте.

Вмешайте в крем крекерную крошку.

В разъёмную форму выложите треть крема, посыпьте половиной шоколадной крошки, затем вторую треть крема и оставшимся шоколадом.

Сверху распределите последнюю треть крема без шоколада и вдавите в нее черешню.

Охладите торт в холодильнике 30-50 минут для стабилизации крема.

Приготовьте красное ягодное желе по инструкции и остудите.

Аккуратно залейте черешню остывшим желе через сито или тонкой струйкой, чтобы избежать всплытия крошек.

Уберите торт в холодильник на 2-3 часа или на ночь до полного застывания желе.

Проведите тонким ножом по бортикам, снимите форму и перенесите торт на блюдо.