Торт «Сникерс»

Взбейте желтки с сахаром до побеления, добавьте мягкое сливочное масло, майонез, ванилин и гашеную соду. Тщательно перемешайте и постепенно всыпьте муку, замесив мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Разделите тесто на три равные части, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Взбейте холодные белки со щепоткой соли до плотных пиков, постепенно добавляя сахар.

Распределите первую часть теста тонким слоем в форме диаметром 28 см, наколите вилкой. Сверху выложите половину белкового крема, создав неровную поверхность с пиками. Выпекайте 30 минут при 160°C. Корж сильно вздуется, но опадёт после остывания.

Испеките второй корж аналогичным способом с оставшимся белковым кремом.

Третий корж выпекайте без крема, придавив сверху бумагой и грузом (например, фасолью), чтобы он остался ровным. Выпекайте до золотистого цвета.

Остудите коржи. Взбейте мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой до однородности.

Соберите торт: намажьте первый корж половиной масляного крема, посыпьте арахисом, накройте вторым коржом, добавьте оставшийся крем и орехи, накройте третьим коржом. Слегка прижимайте, не утрамбовывая.

Для глазури смешайте сахар с какао, добавьте молоко, нагрейте на слабом огне до растворения сахара (не кипятите). Вмешайте сливочное масло.

Полейте горячую глазурь на торт и украсьте арахисом.