Квашеная капуста с тмином

Нарежьте белокочанную капусту тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной тёрке.

Приготовьте рассол, растворив соль в воде комнатной температуры.

Соедините капусту, морковь, тмин и залейте всё рассолом, хорошо перемешав.

Накройте ёмкость и оставьте в тёмном тёплом месте на 2–3 дня для начала брожения.

Добавьте сахар, перемешайте до полного растворения и слейте образовавшийся рассол.

Переложите капусту в чистую банку, закройте и храните в холодильнике минимум сутки перед подачей.