Уха из красной рыбы
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 173 ккалрусская
Ингредиенты
Красная рыба1 кусок
Пшено100 г
Картофель1 шт
Морковь1 шт
Лук1 головка
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Сливочное масло20 г
Растительное масло2 чайные ложки
Сливкипо вкусу
Приготовление
1
Отварите красную рыбу в подсоленной воде до готовности, затем процедите бульон через сито.
2
Нарежьте морковь тонкими ломтиками, лук мелко, а картофель кубиками.
3
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло с добавлением растительного.
4
Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте картофель и тушите, помешивая, около 3 минут.
5
Влейте процеженный рыбный бульон к овощам, добавьте горошины черного перца, лавровый лист и соль по вкусу.
6
Промойте пшено и добавьте в суп.
7
Очистите рыбу от костей и верните кусочки в бульон.
8
За 2 минуты до готовности введите сливки и прогрейте суп.