Баскский омлет с обжаренными перчиками
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 347 ккалиспанская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Свежий красный перец110 г
Сливочное масло10 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Помидоры450 г
Листья базилика0.5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите твёрдые помидоры от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками.
2
Обжарьте красный перец на растительном масле, затем слейте лишнее, оставив одну десертную ложку, и нарежьте перец полосками.
3
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте оставшееся масло от перцев и лук. Обжаривайте лук около 10 минут, не давая ему потемнеть.
4
Добавьте измельчённый чеснок, нарезанные помидоры, соль, чёрный перец и базилик. Готовьте смесь 20 минут, затем вмешайте полоски перца.
5
Взбейте яйца и влейте их в сковороду. Постоянно помешивайте, пока яйца не начнут густеть и не приготовятся. Снимите с огня и сразу подавайте, продолжая аккуратно перемешивать.