Маринованные стейки из меч-рыбы с лапшой рамен и овощами
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 859 ккалазиатская
Ингредиенты
Соль2 чайные ложки
Филе рыбы-меч2 шт
Молотый черный перецщепот.
Чеснок2 зуб.
Красный перец чили1 шт
Свежая кинза (кориандр)2 стебля
Сок лайма1 столовая ложка
Овощной бульон1 л
Мини овощи75 г
Лапша рамен300 г
Зеленый лук4 стебля
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Застелите противень пищевой плёнкой, выложите на него половину соли и сверху — стейки из меч-рыбы.
2
Сверху посыпьте рыбу оставшейся солью, чёрным перцем, измельчённым чесноком, нарезанным чили и свежей кинзой, затем полейте соком лайма.
3
Накройте рыбу плёнкой, сверху поставьте второй противень с грузом и оставьте мариноваться на ночь.
4
На следующий день разогрейте овощной бульон и отварите в нём мини-овощи до мягкости, около 2–3 минут.
5
Отварите лапшу рамен в кипящей воде до готовности, слейте воду и разложите по двум мискам.
6
Залейте лапшу бульоном с овощами.
7
Снимите с рыбы излишки маринада, разогрейте гриль и слегка смажьте маслом.
8
Обжарьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны до появления характерных полосок.
9
Нарежьте рыбу полосками, выложите сверху на лапшу и посыпьте нарезанным зелёным луком.