Карп, жареный в сметане

Очистите карпа от чешуи и разрежьте пополам поперек, приправив внутреннюю сторону чёрным перцем.

Обжарьте рыбу до золотистой корочки.

Нарежьте репчатый лук и морковь, затем обжарьте их до мягкости и лёгкой золотистости.

Разведите сметану в четверти стакана тёплой воды до однородной консистенции.

Выложите рыбу в глубокую утятницу или сковороду, сверху добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и перец горошком.

Аккуратно залейте рыбу сметанным соусом и тушите в разогретой духовке под крышкой 15–20 минут, периодически поливая образовавшимся соком.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.