Говяжьи щечки с полентой
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 636 ккалфранцузская
Ингредиенты
Полента125 г
Говяжьи щечки20 г
Кресс-салат2 г
Соус демигляс6 г
Сыр горгонзола20 г
Морковь25 г
Репчатый лук25 г
Лук-порей20 г
Стебель сельдерея10 г
Помидоры в собственном соку50 г
Лавровый лист1 г
Молотый черный перец1 г
Пшеничная мука40 г
Приготовление
1
Нарежьте лук, морковь, лук-порей и сельдерей, обжарьте на масле до мягкости.
2
Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку, влейте воду, приправьте лавровым листом и перцем.
3
Обваляйте говяжьи щечки в муке, обжарьте по минуте с каждой стороны.
4
Переложите щечки в кастрюлю с овощами и тушите на среднем огне до полной готовности мяса.
5
Достаньте щечки, а соус процедите через сито для однородности.
6
Вскипятите воду, добавьте сливочное масло и постепенно всыпьте поленту, постоянно помешивая венчиком.
7
Варите поленту до состояния густой каши, в конце вмешайте горгонзолу.
8
Подавайте поленту с щечками, соусом демигляс и свежим кресс-салатом.