Окрошка с колбасой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 345 ккалрусская
Ингредиенты
Хлебный квас1 л
Докторская колбаса250 г
Огурцы2 шт
Зеленый лук75 г
Куриное яйцо2 шт
Сметана0.5 стаканов
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Укроппо вкусу
Горчица1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте докторскую колбасу мелкими кубиками.
2
Очистите огурцы и нарежьте их кубиками того же размера.
3
Мелко порубите зелёный лук, слегка разомните его ложкой с щепоткой соли.
4
Сварите куриные яйца вкрутую, остудите и очистите.
5
Нарежьте белки кубиками, а желтки разомните в отдельной миске.
6
Смешайте желтки со сметаной, горчицей, сахаром и солью до однородности.
7
Разведите полученную смесь хлебным квасом.
8
Соедините в кастрюле колбасу, огурцы, лук, белки и заправку.
9
Перед подачей посыпьте окрошку мелко нарезанным укропом.