Паштет из куриных грудок

Приправьте куриные грудки солью и черным перцем, затем приготовьте на пару 12–15 минут в зависимости от размера. Оберните фольгой и полностью остудите.

Пропустите остывшую курицу через мясорубку.

Очистите репчатый лук и чеснок, нарежьте их средними кусочками.

Обжарьте лук с чесноком на смеси сливочного и оливкового масел на слабом огне около 15 минут, добавив соль и перец.

Влейте 100–120 мл бульона, оставшегося от приготовления курицы, и взбейте массу погружным блендером до гладкого состояния.

Смешайте молотую курицу с луковым соусом до однородности, при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Накройте паштет пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа для настаивания.

Подавайте с тостами из багета, сливочным маслом и оливками.