Ароматный чатни из манго и перцев чили
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 270 ккалиндийская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Манго400 г
Желтые семена горчицы1 чайная ложка
Коричневый сахар0.25 стаканов
Сушеный перец чили8 шт
Светлый изюм95 г
Вода1 стак.
Соль0.25 чайных ложек
Рубленая кинза (кориандр)20 г
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло на среднем огне и всыпьте семена горчицы. Накройте крышкой и готовьте 20-30 секунд до характерного потрескивания.
2
Добавьте нарезанное манго, изюм и сушеный перец чили. Обжаривайте, помешивая, 5-8 минут, пока изюм не размягчится.
3
Всыпьте коричневый сахар и готовьте еще 2 минуты.
4
Влейте воду, посолите и тушите без крышки 10-15 минут, периодически помешивая, до загустения соуса.
5
Вмешайте рубленую кинзу и подавайте чатни в теплом виде.