Теплый салат из печеных и свежих овощей
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 83 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Кабачки1 шт
Розовые помидоры1 шт
Лук1 головка
Кинза5 веточек
Петрушка5 веточек
Укроп5 веточек
Приправа для овощейпо вкусу
Зирапо вкусу
Сольпо вкусу
Подсолнечное нерафинированное маслопо вкусу
Сладкий перец2 шт
Приготовление
1
Вымойте и подготовьте овощи. Баклажаны и кабачки нарежьте поперек крупными кусками, сладкий перец наколите вилкой. Посолите и посыпьте приправами для овощей.
2
Смешайте подготовленные овощи на противне, добавьте немного воды на дно, чтобы они не подгорели. Запекайте при 180°C около 30 минут до состояния аль денте.
3
Достаньте овощи из духовки и дайте им немного остыть. Затем нарежьте их крупными кусками вместе с розовыми помидорами.
4
Мелко нарежьте лук и свежую зелень (кинзу, петрушку, укроп).
5
Соедините в миске запеченные и свежие овощи, лук и зелень. Добавьте зиру, соль и специи по вкусу.
6
Тщательно перемешайте салат и заправьте нерафинированным подсолнечным маслом.