Маринованная капуста со свеклой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 240 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста2 кг
Морковь2 шт
Свекла2 шт
Чеснок10 зубчиков
Вода1.5 л
Сахар1 столовая ложка
Уксус1 столовая ложка
Соль3 столовые ложки
Черный душистый перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Сварите маринад: доведите воду до кипения, добавьте сахар, уксус и соль, перемешайте до растворения и остудите.
2
Нарежьте морковь и свеклу кружочками, чеснок — дольками, а капусту — крупными кусками.
3
Выложите овощи слоями в глубокую ёмкость, чередуя капусту, морковь, свеклу, чеснок и перец.
4
Залейте овощи остывшим маринадом, прижмите гнётом и оставьте на 4–7 дней в прохладном месте.
5
Через несколько дней переложите капусту в банки и храните в холодильнике. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.