Эскалоп из телятины с прошутто
⏱ 40 мин🍽 15 порц.🔥 1094 ккалитальянская
Ингредиенты
Эскалоп из телятины12 шт
Листья шалфея24 шт
Прошутто12 шт
Белое сухое вино125 мл
Оливковое масло100 мл
Несоленое сливочное масло80 г
Пшеничная мукана кончике ножа
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Положите на каждый эскалоп кусочек прошутто и два листика шалфея.
2
Смешайте в мелкой тарелке муку, соль и перец.
3
Сложите мясо пополам и слегка обваляйте в мучной смеси.
4
Разогрейте оливковое и сливочное масло на сильном огне.
5
Обжарьте эскалопы с двух сторон по две минуты, затем переложите на тарелку.
6
Влейте в ту же сковороду белое вино и помешивайте, пока алкоголь не выпарится.
7
Полейте мясо получившимся соусом.