Суп из чечевицы с мятой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 102 ккалвосточная
Ингредиенты
Чечевица500 г
Репчатый лук1 шт
Помидоры1 шт
Сладкий перец1 шт
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Сушеная мята1 чайная ложка
Молотый перец чилипо вкусу
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Лимон1 шт
Турмерик1 чайная ложка
Молотая паприка1 чайная ложка
Приготовление
1
Промыть чечевицу, залить холодной водой на 2 см выше уровня и довести до кипения.
2
Убавить огонь, снять пену и варить под крышкой около 20 минут, добавляя воду при необходимости.
3
Добавить мелко нарезанный кубиком лук, помидоры и сладкий перец.
4
После этого положить измельчённый чеснок и варить до полуготовности чечевицы.
5
Всыпать сушёную мяту, варить ещё 5 минут.
6
Добавить соль, сок половины лимона, паприку, кумин и куркуму.
7
Слегка размять чечевицу толкушкой и дать настояться 10 минут.
8
Подавать с долькой лимона и по желанию с молотым перцем чили.