Овощной салат на луковой основе

Нарежьте фенхель, красный лук, морковь и петрушку мелкими кусочками и соедините в большой миске.

Отдельно смешайте оливковое масло, красный винный уксус и сахар до однородности.

Добавьте полученный соус к овощам, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 1–3 часа, периодически перемешивая.

Перед подачей снова перемешайте салат и подавайте холодным.