Острый суп с чили и фасолью
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 736 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш250 г
Зеленый сладкий перец2 шт
Красная консервированная фасоль1 банка
Красный лук1 головка
Помидоры3 шт
Чеснок3 зуб.
Томатная паста1 столовая ложка
Куриный бульонный кубик0.5 шт
Вода200 мл
Белое сухое вино100 мл
Оливковое масло extra virgin100 мл
Молотый кориандр1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый перец чили1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте молотый перец чили, кумин, кориандр и соль в одной миске.
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте говяжий и свиной фарш до исчезновения розового цвета.
3
Добавьте смесь специй к фаршу, перемешайте и выключите огонь.
4
Нарежьте зеленый сладкий перец и красный лук кубиками, обжарьте их в казане на оливковом масле вместе с мелко нарезанным чесноком.
5
Переложите обжаренный фарш к овощам, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, бульон (стакан воды с половиной кубика), белое сухое вино и томатную пасту.
6
Варите суп на среднем огне около 30 минут.
7
Промойте красную консервированную фасоль, добавьте в суп и варите еще 5 минут.