Шоколадный рулет с творожным сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 559 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Сахар0.75 стаканов
Ванильный сахар2 чайные ложки
Вода1 столовая ложка
Какао0.25 стаканов
Пшеничная мука0.5 стаканов
Разрыхлитель0.75 чайных ложек
Сыр маскарпоне3.5 столовые ложки
Творожный сыр3.5 столовые ложки
Вишневый джем0.5 банок
Сахарная пудра1 стак.
Приготовление
1
Отделить белки от желтков.
2
Взбить белки с тремя четвертями стакана сахара до устойчивых пиков.
3
Желтки смешать с ванильным сахаром и столовой ложкой воды до однородности.
4
Просеять муку, разрыхлитель и какао, соединив сухие ингредиенты.
5
Аккуратно ввести желтковую смесь в белки, затем добавить сухие ингредиенты и перемешать.
6
Выпекать тесто в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.
7
Для крема взбить маскарпоне, творожный сыр, ванилин и сахарную пудру до гладкой текстуры.
8
Пока корж тёплый, свернуть его в рулет на полотенце, посыпанном какао, и дать остыть 15 минут.
9
Развернуть рулет, смазать вишневым джемом, выложить творожную начинку и снова свернуть.