Жареные телячьи почки
⏱ 260 мин🍽 4 порц.🔥 205 ккалфранцузская
Ингредиенты
Телячьи почки600 г
Топленое масло40 г
Репчатый лук1 головка
Лимон0.5 шт
Петрушка15 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите телячьи почки от пленок, мочеточников, трубочек и лишнего жира.
2
Тщательно промойте почки холодной водой, затем замочите их в холодной воде на 1 час. Смените воду 3 раза с интервалом в 1 час, чтобы убрать специфический запах.
3
Нарежьте почки поперек ломтиками толщиной около 1 см.
4
Нарежьте репчатый лук полукольцами и измельчите петрушку.
5
Разогрейте топленое масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
6
Добавьте почки, посолите, поперчите и обжаривайте, постоянно помешивая, до готовности.
7
Снимите сковороду с огня, полейте почки лимонным соком и посыпьте петрушкой.
8
Немедленно подавайте блюдо.