Рыбные котлеты по-русски из трески с капустой и салом
⏱ 60 мин🍽 9 порц.🔥 354 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук1 г
Белокочанная капуста400 г
Яичный желток2 шт
Яичный белок2 шт
Вода2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло100 мл
Панировочные сухари200 г
Сало70 г
Треска1 кг
Приготовление
1
Разморозьте треску и слейте лишнюю жидкость.
2
Пропустите через мясорубку рыбу, сало, капусту и лук. Смешайте с желтками, солью и перцем, хорошо вымесите фарш.
3
Отдельно взбейте желтки с двумя столовыми ложками воды.
4
Сформируйте небольшие котлеты, обмакните их во взбитый желток и обваляйте в панировочных сухарях.
5
Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
6
Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 10-15 минут до полной готовности.