Имбирные человечки
⏱ 180 мин🍽 12 порц.🔥 389 ккаламериканская
Ингредиенты
Апельсиновый сок55 мл
Патока50 г
Мед150 г
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо1 шт
Сливки100 мл
Тростниковый сахар175 г
Пшеничная мука350 г
Разрыхлитель10 г
Цедра апельсина5 г
Молотый имбирь7 г
Молотая корица5 г
Молотая гвоздика2 г
Молотый черный перец2 г
Приготовление
1
В сотейнике на среднем огне соедините апельсиновый сок, цедру, специи, патоку и мед, доведите до кипения и варите 3 минуты.
2
Снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
3
Отдельно взбейте яйцо со сливками и тростниковым сахаром до пены.
4
В горячую смесь просейте половину муки с разрыхлителем, добавьте яичную массу и перемешайте.
5
Введите оставшуюся муку, кроме пары ложек для раскатки, и замесите гладкое однородное тесто.
6
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
7
Разогрейте духовку до 175°C, застелите противень пергаментом и слегка присыпьте мукой.
8
Раскатайте тесто, вырежьте фигурки человечков, сделайте отверстия для ленточек и глазки.
9
Выпекайте 10 минут, затем остудите.
10
При желании покройте глазурью, нанижите на ленточки и украсьте ёлку.