Утиная грудка, запеченная в ягодном соусе
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 668 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утиная грудка2 шт
Горчица2 столовые ложки
Красный винный уксус1 столовая ложка
Жимолость30 г
Чеснок3 шт
Имбирь40 г
Эритрит1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Крупная морская сольщепот.
Приготовление
1
Смешайте жимолость с красным винным уксусом и взбейте погружным блендером до однородности.
2
Добавьте в соус горчицу, пропущенный через пресс чеснок и имбирь, затем подсластите эритритом и посолите.
3
На сухой раскаленной сковороде обжарьте грудку шкуркой вниз, присыпав ее крупной солью, до золотистой корочки.
4
Переверните мясо и готовьте еще 2 минуты на сильном огне.
5
Обильно смажьте утку ягодным маринадом, плотно заверните в рукав для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
6
Запекайте блюдо в течение 20 минут до готовности.