Фаршированная маскарпоне и эстрагоном курица с рагу из фасоли и бекона
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 682 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр маскарпоне150 г
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Лимон1 шт
Листья эстрагона2 столовые ложки
Куриная грудка с кожей4 шт
Оливковое маслопо вкусу
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Копченый бекон200 г
Фасоль каннеллини820 г
Белое сухое вино100 мл
Куриный бульон100 мл
Эстрагон1 пуч.
Крем-фреш3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Смешайте маскарпоне, тёртый пармезан, лимонную цедру, сок половины лимона, 2 ст. л. мелко нарезанного эстрагона, соль и перец.
3
Аккуратно отделите кожу от мяса на куриных грудках и начините их подготовленной смесью.
4
Выложите грудки в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
5
Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности.
6
Пока курица запекается, разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на среднем огне.
7
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости, не давая ему подрумяниться.
8
Всыпьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
9
Добавьте мелко нарезанный копчёный бекон и обжарьте до золотистого цвета.
10
Всыпьте фасоль каннеллини и белое сухое вино, увеличьте огонь и готовьте 3-4 минуты.
11
Добавьте куриный бульон, уменьшите огонь и тушите ещё 2-3 минуты.
12
Вмешайте мелко нарезанный эстрагон и крем-фреш.
13
Разложите рагу по тарелкам и выложите сверху запечённую курицу.