Творожная запеканка

Протрите творог через сито до получения однородной кремовой массы.

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром и ванилином до бледного цвета.

Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков.

Смешайте желтковую смесь с творогом, добавьте манную крупу и дайте постоять 10–15 минут.

Добавьте изюм и аккуратно вмешайте взбитые белки движениями снизу вверх.

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте манкой.

Переложите творожную массу в форму.

Растопите 40 г сливочного масла и полейте им заготовку.

Накройте фольгой и запекайте при 180°C 30 минут.

Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут до готовности.

Подавайте запеканку.