Торт «Прага» на сметане
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 651 ккалрусская
Ингредиенты
Сгущенное молоко1 банка
Сливочное масло250 г
Пшеничная мука2 стакана
Сахар1 стак.
Какао6 столовых ложек
Лимонный сок1 чайная ложка
Сода1 чайная ложка
Сметана 20%-ная200 г
Куриное яйцо1 шт
Молоко2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте сметану, яйцо, стакан сахара, треть банки сгущенного молока и соду, гашеную лимонным соком. Взбейте до легкого увеличения в объеме.
2
Дайте массе постоять несколько минут для растворения сахара, затем вмешайте просеянную муку и 2 столовые ложки какао.
3
Разделите тесто на две равные части. Смажьте две формы маслом, присыпьте мукой и распределите тесто.
4
Выпекайте коржи при 180 градусах в течение 35-40 минут до готовности (проверьте сухой спичкой).
5
Полностью остудите коржи и разрежьте каждый пополам, чтобы получилось четыре тонких коржа.
6
Для крема смешайте 200 г размягченного сливочного масла, оставшееся сгущенное молоко и 2 столовые ложки какао. Просто перемешайте ложкой, не взбивая.
7
Приготовьте шоколадную глазурь: соедините 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао.
8
Растопите смесь для глазури на водяной бане или на самом слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Остудите до комнатной температуры.
9
Соберите торт: промажьте каждый корж кремом, затем нанесите крем на бока и верх торта.
10
Уберите торт в холодильник на 30 минут, чтобы крем слегка застыл.
11
Полейте торт остывшей глазурью и верните в холодильник на несколько часов для пропитки.