Яичница с картофелем и сыром
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 510 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель5 шт
Куриное яйцо5 шт
Растительное маслопо вкусу
Сливочное масло5 чайных ложек
Сушеный укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Российский сыр100 г
Репчатый лук4 шт
Молоко250 мл
Приготовление
1
Очистить и нарезать картофель тонкими кружочками, обсушить на салфетке.
2
Разогреть две сковороды: одну на сильном, другую на слабом огне.
3
Обжарить картофель на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложить на сковороду со слабым огнем для томления. Повторить 3-4 раза, пока вся картошка не будет готова.
4
Взбить 5-6 яиц с солью и молоком, добавить тертый российский сыр.
5
Увеличить огонь под сковородой с томившимся картофелем, вылить яичную смесь.
6
Обжарить нарезанный полукольцами лук на первой сковороде до золотистого цвета.
7
Когда яичница начнет булькать, убавить огонь, проткнуть в нескольких местах и добавить сливочное масло.
8
Посыпать сверху тертым сыром и сушеным укропом, накрыть крышкой.
9
Готовить под крышкой на медленном огне 10-15 минут, периодически поворачивая сковороду.
10
Подавать с жареным луком и солеными огурчиками.