Зеленые вареники со шпинатом и брынзой
⏱ 60 мин🍽 7 порц.🔥 733 ккалукраинская
Ингредиенты
Пшеничная мука670 г
Укроп650 г
Сахар1 столовая ложка
Подсолнечное масло120 мл
Крахмал60 г
Замороженный шпинат900 г
Сыр брынза400 г
Чеснок1 зуб.
Сольщепот.
Приготовление
1
Приготовьте укропный сок: измельчите зелень в блендере или соковыжималке, затем отожмите через марлю.
2
Смешайте просеянную муку с крахмалом, добавьте соль, сахар, масло и укропный сок, замесите упругое тесто в течение 10-12 минут.
3
Накройте тесто плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
4
Разморозьте шпинат, хорошо отожмите от лишней жидкости.
5
Натрите брынзу, смешайте с шпинатом, добавьте чесночное масло, соль и перемешайте до однородности.
6
Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, положите начинку и защипните края, сформировав вареники.
7
Отварите вареники в подсоленной воде 4-5 минут и подавайте горячими.