Классический оливье с языком
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 306 ккалрусская
Ингредиенты
Вареный говяжий язык300 г
Картофель400 г
Морковь250 г
Куриное яйцо3 шт
Маринованные огурцы100 г
Огурцы100 г
Замороженный зеленый горошек100 г
Майонез150 г
Горчица10 г
Укроп20 г
Зеленый лук30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель и морковь, нарежьте их мелкими кубиками, примерно размером с горошину.
2
Вскипятите воду в большой кастрюле. Сначала положите картофель и варите 2 минуты.
3
Добавьте морковь и варите ещё 4 минуты.
4
Всыпьте замороженный зелёный горошек, варите 1 минуту, затем слейте воду через сито.
5
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, аккуратно опустите яйца и варите 12 минут. После этого залейте их холодной водой.
6
Нарежьте маринованные и свежие огурцы кубиками того же размера.
7
Нарежьте варёный говяжий язык кубиками.
8
Очистите яйца и нарежьте их кубиками.
9
Нарежьте зелёный лук колечками.
10
Смешайте в большой миске язык, овощи, яйца и нарезанный зелёный лук. Салат можно хранить в холодильнике до 3 дней.
11
Перед подачей смешайте майонез с горчицей, заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу.
12
Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте.