Кофейный торт с клюквой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 233 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Какао125 г
Яичный желток3 шт
Растворимый кофе2 столовые ложки
Желатин4 чайные ложки
Вода3 столовые ложки
Кукурузная мука1 столовая ложка
Темный шоколад50 г
Клюква150 г
Приготовление
1
Смешать масло, кукурузную муку и 25 г сахара, затем добавить какао и замесить однородное тесто.
2
Раскатать тесто в форме и выпекать при 180°C около 20 минут, после чего полностью остудить корж.
3
Замочить желатин в воде согласно инструкции.
4
Взбить желтки с оставшимся сахаром, вмешать кукурузную муку и 2 ст. л. молока.
5
Вскипятить молоко, растворить в нём кофе и аккуратно соединить с яичной смесью.
6
Нагреть кофейно-яичную смесь на слабом огне, постоянно помешивая, затем добавить разбухший желатин, клюкву и растопленный тёмный шоколад.
7
Охладить полученную массу до загустения и вылить на остывший корж.
8
Украсить торт свежей клюквой и дать ему застыть.