Жареная в воке семга
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 503 ккалазиатская
Ингредиенты
Морская сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Рис басмати200 г
Семга350 г
Арахис60 г
Чеснок1 зуб.
Имбирь100 г
Красный перец чили1 шт
Кинза1 пуч.
Арахисовое маслопо вкусу
Паста тандури1 столовая ложка
Зеленый горошек0.3 стаканов
Кокосовое молоко200 мл
Лайм1 шт
Ростки фасоли0.3 стаканов
Приготовление
1
Отварите рис басмати в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2
Нарежьте семгу кубиками 2–2,5 см. Растолките сырой арахис в ступке, мелко нарежьте чеснок, имбирь и очищенный от семян чили. Отделите листья кинзы от стеблей и мелко порубите стебли.
3
Разогрейте вок на сильном огне, влейте 2 ст. л. арахисового масла. Обжарьте чеснок, имбирь, большую часть чили и стебли кинзы около 30 секунд, затем добавьте пасту тандури и готовьте еще 30 секунд.
4
Добавьте семгу, через минуту введите зеленый горошек и кокосовое молоко. Готовьте 1 минуту, приправьте солью и черным перцем.
5
Откиньте рис на дуршлаг, дайте стечь воде и разложите по тарелкам. Сверху выложите рыбу, посыпьте ростками фасоли и толченым арахисом. Полейте соком лайма, украсьте оставшимся чили и листьями кинзы.