Кролик, тушеный с овощами и картофелем

Нарежьте кролика на порционные куски и обжарьте на сковороде до золотистой корочки, после чего переложите в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Переместите овощную обжарку к мясу.

Добавьте к кролику черный душистый перец, лавровый лист и специи. Залейте водой, чтобы она слегка покрывала мясо, и посолите по вкусу.

Доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 20–30 минут.

Добавьте картофель, нарезанный кубиками, при необходимости подлейте немного воды и продолжайте тушить до полной готовности овощей.

Проверьте блюдо на соль, добавьте при необходимости и посыпьте свежей зеленью перед подачей.