Солянка мясная
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 364 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина300 г
Свиные копченые ребра300 г
Оливкипо вкусу
Лук1 головка
Морковь1 шт
Томатная паста1 чайная ложка
Картофель4 шт
Сосиски2 шт
Колбаса100 г
Соленые огурцыпо вкусу
Лимон1 кусок
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Подсолнечное маслопо вкусу
Вода100 мл
Приготовление
1
Свинину залить холодной водой и варить около часа до полной готовности.
2
Копчёные рёбра разрезать вдоль, картофель нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной тёрке.
3
На разогретой сковороде с маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить томатную пасту, 100 мл воды, посолить и поперчить, тушить 2 минуты.
4
Сосиски нарезать кружочками, солёные огурцы мелко порубить, оливки — полукольцами, колбасу — произвольно.
5
Все нарезанные ингредиенты и зажарку добавить в бульон, варить 5–7 минут.
6
Перед подачей нарезать лимон тонкими кружочками, разлить солянку по тарелкам и украсить лимоном.